未経験可 京懐石のキッチンスタッフ 日祝休み 将来は店長・独立も目指せる

東京・日本橋の京懐石のお店と、銀座の蕎麦懐石のお店で、キッチンスタッフとして働くお仕事です。

その日の状況に合わせて、2つのお店を行き来します。京野菜と築地の食材を使う懐石と、青森・白神山地の蕎麦粉を使う蕎麦懐石。2種類の日本料理を学べます。

▼具体的な仕事

・お客様の食事のスピードに合わせた調理

・お客様へのサービス

・食材の管理と発注

・洗い物

・店内の清掃

▼小さなお店だからこそ、全部にふれられます

席数の少ないお店なので、1人でも回せる規模です。

決まった持ち場だけをやるのではなく、調理から食材の管理まで、お店のことを一通り覚えられます。

▼入社してからの流れ

最初は先輩スタッフに教わりながら、できることを少しずつ増やしていきます。

やる気のある人には、どんどん仕事を任せていく会社です。

▼将来は店をまかされます

経験を積むと、1人でお店を管理・運営する立場になれます。

独立を考えている方には、お店の運営そのものを学べる環境です。SNSの使い方も教えます。

【必須】

・日本語レベル N2相当

・在留資格　就労制限のない在留資格（永住、定住、配偶者等）

【歓迎】

・飲食店で働いた経験がある方

・日本料理に興味がある方

・将来、自分のお店を持ちたい方

・積極的に動ける方

未経験の方も応募できます。

スタッフどうしの仲がよく、みんなでご飯に行くこともある活気のある職場です。

【この会社について】

日本橋笈川は「伝統を変えるのではなく、伝統の上に新しいものを築いていく」を理念にした京懐石のお店です。

銀座てあんは、青森県白神山地の蕎麦粉を使う蕎麦懐石のお店です。どちらも京懐石の職人が調理しています。