【渋谷】希少な地鶏の串打ちから学ぶ焼鳥店のキッチンスタッフ/2461-3-k

渋谷・道玄坂にある、コースだけの完全予約制の高級焼鳥店です。希少な地鶏「高坂鶏」を使い、焼鳥と和食の技術を活かした料理を出します。カウンターが中心で、お客様の近くで料理を作ります。

▼具体的な仕事

・仕込み（料理の前に材料を切ったり、下ごしらえをしたりする準備）をする。料理のおいしさを決める大切な作業です

・串打ち（鶏肉を串にさす作業）をする。焼いたときにおいしく仕上がるよう、ていねいにさします

・焼き台で調理の手伝いをする（焼き加減を近くで見ながら、技術を身につけます）

・焼鳥を焼く（希少な地鶏のおいしさを、いちばんよい状態でお客様に届けます）

・料理長のサポートをする（食材の管理や、新しいメニューを考える仕事もあります）

▼入社してからの流れ

まずは仕込みや串打ちなど、基本の仕事から始めます。焼き台での手伝いを通して、少しずつ焼鳥の技術を身につけます。スキルや経験に合わせた研修もあります。

▼給与について

固定残業代30時間分（46,084円以上）をふくみ、こえた分は別に払います。試用期間2か月は時給1,500円です。

【必須】

・日本語能力試験（JLPT）N2以上（母国語が日本語ではない方）

・在留資格が次のどれかの方：永住者／定住者／日本人の配偶者等／永住者の配偶者等／特定技能1号（外食業）

※在留資格の変更の申請はしていません。

【歓迎】

・調理の仕事をしたことがある方（ジャンルは問いません）

・調理や製菓の専門学校で学んだ方

・料理の技術を身につけたい方

基本の仕事から始めるので、はじめてのことも先輩に聞きながら覚えられます。

株式会社ダイナックは、サントリーグループの飲食の会社です。1958年に始まり、約50のブランド・219店舗のお店を運営しています。