【시부야】희귀한 지닭의 꼬치 구우기로 배우는 야키토리점의 주방 스태프/2461-3-k

시부야의 도겐자카에 있는 코스만 제공하는 완전 예약제 고급 야키토리 전문점입니다. 희귀한 지닭 "다카사카 닭"을 사용하여 야키토리와 일식 요리 기술을 활용한 요리를 제공합니다. 카운터 중심으로 고객 근처에서 요리를 준비합니다.

▼구체적인 업무

・준비 작업(요리 전에 재료를 자르거나 손질하는 준비)을 합니다. 요리의 맛을 결정하는 중요한 작업입니다

・꼬치 작업(닭고기를 꼬치에 끼우는 작업)을 합니다. 구웠을 때 맛있게 완성되도록 정성스럽게 끼웁니다

・그릴에서 조리를 돕습니다(불 가감을 가까이서 보면서 기술을 습득합니다)

・야키토리를 굽습니다(희귀한 지닭의 맛을 최고의 상태로 고객에게 제공합니다)

・요리장을 보조합니다(식재 관리 및 새로운 메뉴 개발 업무도 있습니다)

▼입사 후 진행 과정

먼저 준비 작업이나 꼬치 작업 등 기본 업무부터 시작합니다. 그릴에서의 보조 업무를 통해 점차 야키토리 기술을 습득합니다. 기술과 경험에 맞춘 연수도 있습니다.

▼급여에 대해

고정 잔업 수당 30시간분(46,084엔 이상)을 포함하며, 초과분은 별도로 지급합니다. 시용 기간 2개월은 시급 1,500엔입니다.

【필수】

・일본어능력시험(JLPT) N2 이상（모국어가 일본어가 아닌 분）

・재류자격이 다음 중 하나인 분：영주자／정주자／일본인의 배우자 등／영주자의 배우자 등／특정기능1호（외식업）

※재류자격의 변경 신청은 하지 않았습니다.

【환영】

・조리 업무를 해본 분（장르는 묻지 않습니다）

・조리나 제과 전문학교에서 배운 분

・요리 기술을 배우고 싶은 분

기본 업무부터 시작하므로, 처음 하는 일도 선배에게 물어보면서 배울 수 있습니다.

주식회사 다이나쿠는 산토리 그룹의 음식점 회사입니다. 1958년에 시작되어 약 50개의 브랜드·219개 점포를 운영하고 있습니다.