【도쿄역】오픈 키친의 그릴 바에서 주방 스태프/2002-3-k

도쿄역 야에스 북쪽 출구에 있는 그릴 바입니다. 고객이 볼 수 있는 오픈 키친에서 요리를 만듭니다. 술에 대한 지식도 배울 수 있는 가게이며, 해외 고객이 방문하기도 합니다.

▼구체적인 업무

・재료의 준비 작업을 한다（야채나 생선을 자르는 등, 요리를 만들기 전의 준비입니다. 이것이 정성스러우면 요리가 맛있어집니다）

・튀기기・삶기 등의 기본 조리를 담당한다（불의 통과 방식으로 요리의 맛이 바뀌는 중요한 업무입니다）

・선배의 조리를 지원하고, 요리를 담아낸다（외모도 맛의 일부이므로, 깔끔하게 마무리합니다）

・메인 요리를 만든다（가게의 맛을 고객에게 전달하는 중심 업무입니다）

・식재료의 입하에 관여한다（좋은 재료를 필요한 만큼 갖추는 것이, 맛있음과 낭비 없는 가게 만들기로 이어집니다）

▼입사 후의 흐름

먼저 준비 작업 등의 기본부터 시작합니다. 할 수 있게 되면 담아내기, 그 후 메인 조리로 진행합니다. 스킬에 맞춘 연수도 있으며, 새로운 메뉴를 생각하는 것도 가능합니다.

▼급여에 대해

고정 잔업 수당 30시간분（46,084엔 이상）을 포함하며, 초과분은 별도로 지급합니다. 시용 기간 2개월은 시급 1,500엔입니다.

【필수】

・일본어능력시험(JLPT) N2 이상（모국어가 일본어가 아닌 분）

・재류자격이 다음 중 하나인 분：영주자／정주자／일본인의 배우자 등／영주자의 배우자 등／특정기능1호（외식업）

※재류자격의 변경 신청은 하지 않았습니다.

【환영】

・조리 업무를 해본 분（장르는 묻지 않습니다）

・조리나 제과 전문학교에서 배운 분

・요리 기술을 배우고 싶은 분

기본 업무부터 시작하므로, 처음 하는 일도 선배에게 물어보면서 배울 수 있습니다.

주식회사 다이나쿠는 산토리 그룹의 음식점 회사입니다. 1958년에 시작되어 약 50개의 브랜드·219개 점포를 운영하고 있습니다.