[Sakuragi-cho] Personnel de cuisine préparant des sushis et des sashimis avec du poisson livré du port de pêche / 2432-3-k

Un izakaya de fruits de mer qui se distingue par ses poissons spéciaux provenant de ports de pêche et de lodges de pêche partenaires. Nous servons du poisson fraîchement découpé en sushi et sashimi. Vous pouvez développer vos techniques de cuisson du poisson en travaillant avec du poisson frais.

▼Tâches spécifiques

・Préparation (découpe des ingrédients et pré-cuisson avant le service pour permettre une préparation rapide des plats pendant les heures d'ouverture)

・Cuisson de base comme la friture et l'ébullition (travail important qui détermine le goût et la texture des plats)

・Cuisson (création de plats qui mettent en valeur la fraîcheur du poisson, comme les sushi et sashimi)

・Dressage (arrangement des plats de poisson pour qu'ils soient appétissants)

・Commande (achat des ingrédients pour la cuisson, calcul des quantités pour s'assurer que les matériaux ne manquent pas)

▼Progression de carrière après l'adhésion

Vous commencerez par la préparation des ingrédients et les tâches de cuisson de base comme la friture et l'ébullition. À mesure que vous développez vos compétences, vous progresserez vers l'assistance à la cuisson et au dressage, puis vous assumerez progressivement les principales responsabilités de cuisson. Nous fournissons une formation adaptée à votre niveau de compétence et à votre expérience, et vous pouvez également participer à la planification de nouveaux éléments de menu.

▼Rémunération

Le salaire comprend 30 heures de rémunération des heures supplémentaires fixes (46 084 yen ou plus), les heures supplémentaires étant payées séparément. Pendant la période de probation de 2 mois, le taux horaire est de 1 500 yen.

【Requis】

・Test de compétence en langue japonaise (JLPT) N2 ou supérieur (pour ceux dont la langue maternelle n'est pas le japonais)

・Le statut de résidence doit être l'un des suivants : Résident permanent / Résident de long terme / Conjoint de ressortissant japonais / Conjoint de résident permanent / Travailleur qualifié spécifié de type 1 (Industrie de la restauration)

※Nous ne demandons pas de changement de statut de résidence.

【Bienvenu】

・Ceux ayant une expérience culinaire (tout type de cuisine)

・Ceux qui ont étudié dans des écoles professionnelles de cuisine ou de pâtisserie

・Ceux qui souhaitent développer leurs compétences culinaires

Puisque vous commencerez par des tâches de base, vous pouvez apprendre même de nouvelles choses en demandant à vos collègues seniors.

Dyna Corporation est une entreprise de restauration et de boissons du groupe Suntory. Fondée en 1958, nous exploitons environ 50 marques et 219 magasins.